長南裕美の日記

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2012.11.01 Thursday  冬の定番

 明日は、木枯らし一番が吹くそうだ。
やはり11月らしいと言う事だろうか。
今年は、温かすぎたものね。

さて、寒くなってくると・・
我が家の食卓には、具沢山の汁物が多く登場する。

昨日は、キャベツと玉ねぎ、人参、合挽き肉をぐつぐつとトマト味で煮たもの。
我が家では、これをロールでないキャベツと呼んでいる。(笑)
材料は、ロールキャベツと同じなのだけれど、巻かずにそのまま煮ちゃうのだ。
どうせ食べる時は崩すわけだし、巻かない方が味がキャベツがよく煮えるしね。(^^)

今夜は、ミネストローネ。

細切りにしたたくさんの野菜をコンソメで煮たものだ。
キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマン、エノキダケ、いつもはジャガイモも入れるが
今日は止めておいた。スパゲッティを短く切って入れる時もある。
トマト味にする時もあるが、昨日がトマト味だったしね。
ローリエも入れて風味豊かに。(^^)

フーフー言いながら食べる汁物は、やはり寒い時期ならではのものだ。




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